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Les Menus

A la carte ou en formules, découvrez

La Carte de Saison

Un Tour d’Horizon en 3 Services
58.00

Laissant le choix libre de 3 moments dans la Carte de Saison

Un Tour d’Horizon en 4 Services
70.00

Laissant le choix libre de 4 moments dans la Carte de Saison

Une Aventure insolite
80.00

Succession de petits plats, sur la base de la dégustation et choisis
par notre Chef Vincent Croizard dans la carte de saison,
pour l’ensemble des convives de la table.

Menu Pti' Bout
18

Un menu adapté à l’enfant et ses envies après consultation avec les parents

Menu Pti' Gourmet
28

Un menu comme les « Grands » mais en demi quantité (jusqu’à 12 ans)

Notre Menu

Ephémère

Ces Formules et Menus sont proposés à déjeuner du mardi au samedi.
Pas les jours fériés ni le dimanche

1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert
23.00

A la Carte ou en formules « Affaire »

1 entrée et 1 plat et 1 dessert
28.00

A la Carte ou en formules « Affaire »

MISE EN APPETIT

L’ENTRÉE (à la carte 10€)
Rognons de veau
huile de cèpes, risotto, crème calva-pomme,
Pickles de céleri aux 4 épices

 

LE PLAT (à la carte 18€)
Le Bœuf
Paleron braisé, réduction des vins de Costières,
Riz noir de Camargue et tombée de rave aux algues

 

LA GOURMANDISE (à la carte 10€)
Chocolat absolue de Valrhona,
Pur chocolat, crispy et épices.

 

Ces Formules et Menus sont proposés à déjeuner du mardi au samedi.
Pas les jours fériés ni le dimanche

Notre Menu

Balade de nos régions

Menu Balade de nos Régions
48.00

L’ENTRÉE
Rouget
Rôtis aux épices, pointe de rouille et copeaux de chorizo,
Soupe de roche, légumes du moment, pistou,
riz rouge frit au piment doux fumé.

 

LE PLAT 
Veau …
le filet cuit à basse température puis rôti à l’huile de Bourgeons de Pin,
jus corsé à l’huile de noix, girolles à l’acidulé de genièvre,
salade de feuilles.

 

LA GOURMANDISE
Chocolat en duo avec l’abricot,,
L’absolue de Valrhona en duo avec l’abricot de pays rôti,
en coulis et glace, Cacao au Jamaïque.

 

Menu proposé midi et soir

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