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Les Menus

A la carte ou en formules, découvrez

La Carte de Saison

Un Tour d’Horizon en 3 Services
58.00

Laissant le choix libre de 3 moments dans la Carte de Saison

Un Tour d’Horizon en 4 Services
70.00

Laissant le choix libre de 4 moments dans la Carte de Saison

Une Aventure insolite
80.00

Succession de petits plats, sur la base de la dégustation et choisis
par notre Chef Vincent Croizard dans la carte de saison,
pour l’ensemble des convives de la table.

Menu Pti' Bout
18

Un menu adapté à l’enfant et ses envies après consultation avec les parents

Menu Pti' Gourmet
28

Un menu comme les « Grands » mais en demi quantité (jusqu’à 12 ans)

Notre Menu

Ephémère

Ces Formules et Menus sont proposés à déjeuner du mardi au samedi.
Pas les jours fériés ni le dimanche

1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert
23.00

A la Carte ou en formules « Affaire »

1 entrée et 1 plat et 1 dessert
28.00

A la Carte ou en formules « Affaire »

MISE EN APPETIT

L’ENTRÉE (à la carte 10€)
Galinette et Tomatilles
Pomme acidulée et croque de céleri sur une idée de salsa verde

 

LE PLAT (à la carte 18€)
Carré de Porc de la Ferme de Beauregard
Rôti à l’huile de cèpes,
Potimarron et jus balsamique, oseille crue et lentins

 

LA GOURMANDISE (à la carte 10€)
Tartelette Reine Claude,
Nappage arabica et glace au zan

 

Ces Formules et Menus sont proposés à déjeuner du mardi au samedi.
Pas les jours fériés ni le dimanche

Notre Menu

Balade de nos régions

Menu Balade de nos Régions
48.00

L’ENTRÉE
Ronde de Mini Tomates de Pays
Tomates de toutes sortes à l’huile noire, origan et poivre vert,
Glace au fromage de Gardian sur pain perdu aux herbes,
Pistou aux amandes et balsamique à la tomate.

 

LE PLAT 
Sur des notes méditerranéennes plus iodées …
Poisson d’arrivage rôti à l’aïoli et pistou d’amandes aux algues,
Superposition d’une ratatouille en jeu de textures, relevée de poutargue

 

LA GOURMANDISE
Chocolat en duo avec l’abricot,
L’absolue de Valrhona en duo avec l’abricot de pays rôti,
en coulis et glace, Cacao au Jamaïque.

 

Menu proposé midi et soir

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