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Tour d’Horizon – 03/07

Dimanche 03 Juillet

48,00

LA MISE EN BOUCHE
Râpée de Truffes été sur une soupe froide de pommes de terre nouvelles

Garnie comme une « pistou » à la sauge, Pointe de muscade et Poivre neelamundi.
(Truffes de Mr Bonzy, St Quentin la Poterie)

L’ENTRÉE
Maigre grillé au poivre sauvage d’Assam
Après marinade, Le tout fumé au thym et foin ,
Brochette de ratatouille en kadaif, Ketchups de harengs fumés

LE PLAT
Taureaux AOP de Camargue rôti
Sauce Gardianne, Riz rouge en Feuille de vigne marinée à l’huile d’olive et lin,
Émulsion d’orange et xérès aux graines de fenouil.

LE DESSERT
« Petit Lu » au Tulakalum 75%
Garnie chocolat et ganache au cassis
Truffe au poivre long rouge à l’écorce de fève de cacao

Un pain offert par personne
Broutilles & délicatesses de fin de repas

Travaillant que des produits frais, nous sommes dépendants de Mère Nature.
Pour ces raisons, nous pourrons être obligés de nous adapter.

30 en stock

SKU TH -Dim-Soir

Description

Nos Formules
Tour d’Horizon en 3 temps à 48€

Accord Met/Vin
– Possibilité d’accord Met/Vin avec votre Menu (Nos Vins)
– Le Vin est à régler sur place lors du retrait

Informations Pratiques
– Commande possible par téléphone (Paiement CB sur place)
– Commande à passer avant 9h pour le jour même
– Toute commande en ligne vous sera obligatoirement confirmée par sms.
– Veillez à bien renseigner vos coordonnées
Retrait au restaurant du Mercredi au Dimanche de 11h45 jusqu’à 18h45
Préciser l’horaire de retrait et les allergies dans les « Informations Complémentaires » lors du paiement

Les Allergènes

Possibilité de modifications du Menu selon vos besoins et autres intolérances (Voir la Liste)