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La Carte de Saison

Une entrée
25
Un plat
45
Un fromage
15
Le sucré
25

Les Entrées

Arancini au Riz noir de Camargue épices marine (1)
25

Tomme brebis et poivre panyoor, Condiment à l’Ail noir Sauce verte à la Spiruline de Manjolive, crémeux fromage frais chèvre aux Algues

Escargots petits gris de la Vaunage au Beurre à l’Ail des ours et fenouil (2)
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Poivre des mondes, Pain kebab aux graines d’anis Sauce yaourt à l’huile d’olive et pointe de menthe, Rêve de Cochin

Les Plats

Sar de Méditerranée grillé, (3)
45

Émulsion de langoustines au cary Sauce à la Soubressade, Frites de roche au Tandoori Mayo bourride au niora

Lotte marinée au soja et poudre de crevettes grises au tonkin (4)
45

Asperges vertes chop’suey à la citronnelle , bouchon vapeur de Cacahuète aux 5 parfums.

Poule aux morilles sauce suprême aux 4 Épices (5)
45

Bao vapeur d’Épeautre aux petits suisses Asperges blanches au beurre battu, Poivre phu quoc blanc

Filet de bœuf jus worcestershire (6)
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Touche d’anchoïade marinée Pomme de terre farcie à la saint Gilloise, Épices gallo et 5 baies

Les Fromages

CroQ’Nimois (7)
15

Pélardon torréfié, amande, tapenade, serenissima...

Les Desserts

Baba bouchon au gin et Fraise de Pays (8)
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Mousse de mélisse, meringue acidulée, infusion de fraises au gin

Bille de chocolat noir au cœur crémeux de safran, (9)
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Riz au lait chocolat et soufflé de Camargue

Allergènes :

Céréales 1,2,3,4,5,7,8,9/Crustacés 4/Œufs 1,3,4,8/Poissons 3,4,6/Arachides 3/Lait 1,2,3,4,5,6,7,8,9/Soja 3,6/Fruits à coque 1,2,5/Céleri 1,2,3,4,5,6,7/Moutarde 6/
Sésame 0/Sulfites 5,6/Lupin 0/Mollusques 0
Sous réserve des Informations communiquées par les données fournisseurs et de toutes contaminations croisées éventuelles.

Notre carte changera tous les Mois.

Liste des Allergènes.

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