Grignotage
L’entrée
Rouget en Escabèche de Costières et safran
Houmous de Haricots au pistou
Tomates confites au Niora
Le plat
Tournedos de pintade
Jus réduit torréfié arabica et cardamome
Sarladaise de courge et potimarron
Lentins des chênes
Le Dessert
« Comme une barquette »
Au Confit de Pêche de vignes…
Ganache montée aux 7 épices
Menu hors boisson à 42€
Le midi uniquement du jeudi au samedi.
Menu non proposé les jours fériés.
Millefeuille Papadum
Tapenade de picholines, rapé de Chèvre sec, Yahourt grec à l’Estragon,
Coulis d’herbes fines tranché à l’huile d’olive
Tempeh de pois chiches snacké
Velouté de courge à l’huile de noix,
Pleurotes saisis au soja et noix fraîches
Œuf soufflé en Charlotte d’aubergine
Huile d’olive à l’orange, ail et origan,
Émulsion de tomate au Noilly Prat, grué de cacao et polenta
Fromage ou dessert ?
Au choix
Broutilles & délicatesses de fin de repas
Menu hors boisson à 58€
Menu disponible Midi & Soir
4 temps à choisir dans la carte de maintenant !
1 entrée (au choix) et 2 plats (au choix) et 1 dessert (au choix)
Pour les gourmets locavores, libre à vous d’ajouter des temps à votre horizon
sous forme de portions découverte à choisir dans la carte.
1 découverte 12€ par personne
2 découvertes 22€ par personne
L’entrée
Nuggets de Babybel
Tomate mondée, Émulsion de yahourt aux herbes
Le plat au choix
Poulet rôti épices tacos
Sauce coca cola et Pomme de terre frites au vinaigre.
Ou
Églefin vapeur
Crème citron et Coquillettes et minestrone de saison.
Le Dessert au choix
Fruit du moment
sur une tartelette, sorbet.
ou
Sur une idée de Finger Chocolat
Caramel-Cacahuètes
Menu à 22€
Ou
Horizon en 4 services
comme les grands mais en ½ quantité
Menu à 35€
jusqu’à 12 ans
Voici l’équipe qui est heureuse de vous accompagner dans vos souvenirs…
En cuisine, Vincent, Chef de la cuisine de notre Maison
Assisté de Tom, Jason, Emma, Flavio, Nick.
Au service, Gisèle, Conseillère en vin de notre Maison
Accompagnée des messagers Laureen et Noah.
95% de nos produits sont d’origine locale, issus de l’agriculture raisonnée
Nos viandes sont du Gard ou de France et nos poissons sont de pêche ou d’élevage.
Tout ceci dépend de l’ arrivage et surtout de Dame Nature !
Notre pain est fait maison avec une farine bio locale régionale.
Notre carte change chaque mois.
Sorry, the comment form is closed at this time.